Filosofía - Crepísimo

Creemos que la gastronomía es mucho más que alimentar el cuerpo. Es culturas, memorias y emociones convertidas en sabores. En Crepísimo, nuestra filosofía nació del encuentro entre la gran tradición culinaria francesa y los ingredientes más auténticos del Perú, creando una experiencia que sorprende todos los sentidos.

Fusión franco-peruana

Más de 100 variedades de crêpes salados y dulces son el resultado de años fusionando la larga tradición culinaria de Francia con los alimentos más sabrosos y finos de todo el Perú. Cada crêpe es un puente entre dos culturas gastronómicas: la precisión y elegancia francesa, y la riqueza de ingredientes como la harina de cañihua, el rocoto o el ají de gallina.

Ingredientes con identidad

Cada ingrediente tiene un propósito y una historia. Trabajamos con productos que celebran la biodiversidad peruana: frutas exóticas de la región para nuestros batidos y jugos, hierbas y especias andinas para nuestras infusiones, y productos locales de temporada que dan vida a nuestras ensaladas exóticas y sándwiches gourmets.

Una experiencia completa

Crepísimo va más allá del plato. La decoración artística de nuestra casona colonial de la Alianza Francesa, el lounge con libros y juegos, la terraza con vista al Monasterio de Santa Catalina y los volcanes, nuestra coctelería exclusiva con pisco peruano y nuestra carta de vinos del nuevo y viejo mundo: todo forma parte de una experiencia diseñada para sorprender todos los sentidos.

Nuestros valores

Lo que nos define

Calidad sin compromiso

Seleccionamos minuciosamente a nuestro personal y proveedores bajo el mismo criterio: la total satisfacción del cliente. Solo trabajamos con empresas que tienen un producto competitivo de muy alta calidad y una fidelidad demostrada en sus relaciones comerciales.

Equipo y bienestar

Incentivar la capacitación y el empeño son metas continuas en nuestro restaurante. Buscamos que cada colaborador encuentre su bienestar y sus habilidades personales dentro de su trabajo, porque un equipo motivado es la base de un servicio excepcional.

Compromiso social

Durante años consecutivos hemos sido reconocidos como Restaurante Solidario y contamos con certificaciones de MINSA, MINCETUR y TripAdvisor que avalan nuestro compromiso con la calidad, la salud y la responsabilidad con nuestra comunidad arequipeña.

Nuestros proveedores

Alianzas con propósito

Alpandina S.A.C. tiene como lema la total satisfacción de sus clientes, trabajando en equipo y en equilibrio con colaboradores, accionistas y proveedores. Por este motivo nos asociamos únicamente con empresas que comparten nuestra ética profesional.

Producto competitivo de muy alta calidad
Fidelidad y transparencia en las relaciones comerciales
Visión empresarial constructiva y equilibrada
Respeto por los ingredientes y su origen
Compromiso con la biodiversidad peruana

"La perpetua preocupación de sorprender todos los sentidos de nuestros clientes para obtener al final su total satisfacción, es nuestro reto más grande y más importante."

— Carola y Michel, fundadores de Crepísimo

Nuestra Filosofía