Philosophie - Crepísimo

Nous croyons que la gastronomie est bien plus qu'alimenter le corps. C'est des cultures, des souvenirs et des émotions transformés en saveurs. Chez Crepísimo, notre philosophie est née de la rencontre entre la grande tradition culinaire française et les ingrédients les plus authentiques du Pérou, créant une expérience qui surprend tous les sens.

Fusion franco-péruvienne

Plus de 100 variétés de crêpes salés et sucrés sont le résultat d'années à fusionner la longue tradition culinaire de France avec les produits les plus savoureux et fins de tout le Pérou. Chaque crêpe est un pont entre deux cultures gastronomiques : la précision et l'élégance française, et la richesse d'ingrédients comme la farine de cañihua, le rocoto ou l'aji de gallina.

Ingrédients avec identité

Chaque ingrédient a un but et une histoire. Nous travaillons avec des produits qui célèbrent la biodiversité péruvienne : fruits exotiques de la région pour nos milkshakes et jus, herbes et épices andines pour nos infusions, et produits locaux de saison qui donnent vie à nos salades exotiques et sandwiches gourmets.

Une expérience complète

Crepísimo va au-delà de l'assiette. La décoration artistique de notre maison coloniale de l'Alliance Française, le salon avec livres et jeux, la terrasse avec vue sur le Monastère de Santa Catalina et les volcans, notre bars à cocktails exclusif avec pisco péruvien et notre carte de vins du nouveau et vieux monde : tout fait partie d'une expérience conçue pour surprendre tous les sens.

Nos valeurs

Ce qui nous définit

Qualité sans compromis

Nous sélectionnons minutieusement notre personnel et nos fournisseurs selon le même critère : la totale satisfaction du client. Nous travaillons uniquement avec des entreprises qui ont un produit compétitif de très haute qualité et une fidélité démontrée dans leurs relations commerciales.

Équipe et bien-être

Encourager la formation et le dévouement sont des objectifs continus dans notre restaurant. Nous cherchons que chaque collaborateur trouve son bien-être et ses compétences personnelles dans son travail, car une équipe motivée est la base d'un service exceptionnel.

Engagement social

Pendant des années consécutives, nous avons été reconnus comme Restaurant Solidaire et nous disposons de certifications de MINSA, MINCETUR et TripAdvisor qui avalisent notre engagement envers la qualité, la santé et la responsabilité envers notre communauté arékipègne.

Nos fournisseurs

Partenariats avec un but

Alpandina S.A.C. a comme devise la totale satisfaction de ses clients, travaillant en équipe et en équilibre avec les collaborateurs, actionnaires et fournisseurs. Pour cette raison, nous nous associons uniquement avec des entreprises qui partagent notre éthique professionnelle.

Produit compétitif de très haute qualité
Fidélité et transparence dans les relations commerciales
Vision d'entreprise constructive et équilibrée
Respect des ingrédients et de leur origine
Engagement envers la biodiversité péruvienne

"La préoccupation perpétuelle de surprendre tous les sens de nos clients pour obtenir à la fin leur totale satisfaction, est notre plus grand et important défi."

— Carola et Michel, fondateurs de Crepísimo

Notre Philosophie